Для начала замачиваем сухие водоросли(вакаме) в воде. Оставляем на 15 минут, затем сливаем воду.
В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и добавляем рыбный бульон(даши).
Добавляем в суп нарезанный кубиками сыр тофу, водоросли. Снимаем с огня.
В небольшом количестве горячего бульона разводим соевую пасту(мисо) и вливаем обратно в суп.
Разливаем суп по тарелкам и присыпаем рубленным зеленым луком.
комментарии