Лук нарезать полукольцами и пассеровать в сливочном масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
Затем посыпать лук сахаром и мукой и обжаривать 10 минут помешивая.
Влить половину бульона и довести до кипения, затем влить оставшийся бульон и варить 30 минут.
Разлить суп по огнеупорным тарелкам или горшочкам, в центр положить кусочек багета и посыпать тертым сыром.
Отправить горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов, до образования золотистой корочки на поверхности.
комментарии