Говядину положить в кастрюлю с толстым дном, на маленьком огне поджарить, пока не испариться жидкость полностью.
Добавить свинной жир и лук.
Лук должен поджариться до золотистости.
Добавить морковь, корень петрушки и жарить до мягкости.
Добавить паприку, ещё поджарить, не дать подгореть.
Добавить чеснок с тмином, поджарить, потом добавить помидоры, сладкий перец, острый перец, соль и воды (чтобы покрыло мясо).
Вариться должно на маленьком огне, когда мясо почти готово, положить картофель, долить воды.
Через 10 минут добавить клецки.
Через 5 минут снять с огня.
Дать постоять 15-30 минут.
Приятного аппетита!
комментарии