Тахини

Семена кунжута высыпаем на сухую горячую сковороду и обжариваем помешивая до золотистого цвета. Пересыпаем на тарелку и даем остыть.

Остывшие зерна пересыпаем в чашу блендера и измельчаем на самой высокой скорости пару минут.

Затем вливаем масло и измельчаем до однородной гладкой массы.

Хранится паста тахини в холодильнике в стеклянной таре с крышкой.