Морковь очищаем, заливаем водой и варим на слабом огне 20 минут. Под крышкой.
Затем сливаем воду, заливаем холодной водой, остужаем. Выкладываем на бумажное полотенце, даем подсохнуть.
Нарезаем морковь кружками, толщиной 0,5 см.
Смешиваем ванилин с сахаром.
Противень застилаем бумагой, посыпаем ванильным сахаром. Выкладываем морковь в один слой и снова обильно посыпаем сахаром и дробленными орехами.
Ставим в духовой шкаф и вялим при 70°C 5 часов.
Хранить паренчу следует в темном месте в герметичной посуде.
комментарии