Миндаль заливаем большим количеством холодной воды и оставляем на ночь. Он должен немного увеличиться в размере.
Затем сливаем воду, заливаем кипятком и оставляем еще на 10 минут. Это делается для того, чтобы с легкостью очистить миндаль от кожуры.
Очищенный миндаль кладем в стакан блендера, добавляем 1 стакан воды и взбиваем до белого цвета. Затем добавляем оставшуюся воду и взбиваем еще 1 минуту.
Процеживаем молоко через сито или марлю.
Оставшийся жмых можно использовать для выпечки.
Хранится миндальное молоко в холодильнике не более 3х дней.
комментарии