Тщательно моем зелень в холодной воде, даем ей подсохнуть, затем шинкуем.
Отвариваем рис, отвар не сливаем.
Берем кастрюлю с толстым дном, смешиваем в ней кефир (лучше выбрать жирный), сметану и яйцо.
Добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Добавляем рис с отваром (200 мл) и бульон.
Ставим кастрюлю на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Кефир не должен свернуться.
Как только довга закипела, добавляем зелень, сухую мяту. Варим еще 5 минут и снимаем с огня.
Остужаем, солим по вкусу.
комментарии