Крем-суп из шампиньонов

Режем лук кубиком, шампиньоны небольшими кусочками.

Обжариваем лук и грибы на растительном масле, пока не выпарится жидкость.

Затем измельчаем в блендере.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и пассируем до золотистого цвета.

Выкладываем грибное пюре, вливаем воду или бульон и томим 10 минут.

Солим, перчим по вкусу, вливаем сливки.

Прогреваем, но не кипятим.

Подавать суп можно с сухариками или тостами.